アボカド種1
フード

捨てるのもったいないアボカドの種~食べる?食べない?活用法は?

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こんにちは!マッスルウオッチャーのもぐたんです。
アボカドを毎日食べていると、最低でも2日に1個種を捨てることに。しかも、アボカドの種って大きいのよね。これはもったいないと思い、種について調べると、種を食べることが小トレンドになっている模様。早速試してみました。

アボカドの種を食べる方法

日本で多い食べ方は煎じてお茶にして飲む、という方法です。これは、TVで紹介され、芸人さんがダイエットに成功したということで、一気に広がったようですね。

マッスルウオッチャーの皆さんは、こういう「インスタントな」ダイエットには飛びつかないとは思いますが、何でもアボカドの種は食物繊維が豊富で、便秘にもいい、ということです。

 

一応、気になったことは試すのが信条なので、早速やってみました。

 

アボカド種茶を作る

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1.アボカドの種を1cm幅に刻む

2.1個につき1Lの水で30分煮出す

3.飲む

 

きれいなピンク色で美味しそう!では、いただきます(*^^*)

 

だが、しかし!うっすら野獣のような匂いとなんとも言えないぼやけた変な味!そこで、レモンスライスを浮かべてみたら、意外と美味しく飲めました。

 

レモン入れると、色が変わるんです。ピンクがオレンジになって、これもきれいです。

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(左がレモン入り・右はレモンなし)

 

アボカドの種を1cm幅に刻むよりも、もっと細かくした方が有用成分が多く出るんじゃないの?と思ったので、ミキサーで粉々にしてみました。

 

底にふわふわと白い層がでます。

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これ、食物繊維??かどうかわかりませんが、煮出した色も濃いかも。レモンを浮かべるとさわやかになって飲めます。毎日飲んでたら、慣れて美味しく思えてきました。

 

何日か続けて飲めば、確かに、お通じはよくなる感じ。(もともと便秘でないため主観です)ダイエット効果は感じられませんでした。(ダイエット目的じゃないし~)

 

他にはどんな利用法があるのか、さらに海外にも目を向けてみると、アボカドを粉末にして利用することが多いようですよ。

 

アボカド粉末の作り方

1.アボカドを洗い、そのまま120℃のオーブンで2時間じっくりと乾燥させる。
2.中身が縮まり、皮が浮いてくる。
3.皮はすてて、中身を切るか、ミキサーで粉にする。

この粉はとても苦くてそのままじゃ食べられないので、料理などに混ぜて食べます。

 

ちなみに、アボカドの種を簡単に取る方法ご存知ですか?

 

私は毎朝スプーンで周りからほじって取っていました。とても取りづらいんです。今回、目から鱗の取り方を発見しました。

超簡単!種の取り方

半分に切った時に、ナイフを種に押し当て、そのままひねります。すると、ナイフに種がくっついてくるので、簡単に取れます!

 

気になるアボカドの種の健康効果はどうなんでしょ??

 

食べる?食べない?アボカド種の健康効果

 

多くの植物は、これから発芽して育っていくために種に栄養をぎゅーっと詰めています。皮や種のほうが、果肉部分よりも栄養価が高いことが多いですね。

例えば、私たちに身近なお米も、精製した白米部分よりも、胚やぬか部分に多くの栄養素が詰まっています。

 

アボカドも同じようで、種に抗酸化物質のの70%が詰まっているといわれています。

このことから、こんな栄養の塊を捨ててしまうのはもったいない、と思うことは自然なことですね。私も同意見だったので、せっせとアボカド茶を作り、毎日のように飲んでいました。

 

ところが、今回この記事を書くにあたって、よくよく調べてみると、カリフォルニアアボカド委員会(California Avocado Commission)なる団体がアボカドの種を食べることについて2016年3月に注意喚起をしていました。

2013年のペンシルベニア州立大学の研究を根拠に、「アボカドの種を食べることについては、研究が予備段階にとどまり、安全性が確立されてない」ということなんです。

アボカドの果実は昔から食べていて健康によいことがわかっているけれど、人間が種を食べだしてまだ歴史が浅く、食べ続けて健康になるかどうかはわかってないのですね。

 

 

確かに、いろんな記事を見ているうちに気が付いたのですが、アボカドの果肉の方の栄養成分については詳細な記事があるのですが、種についてはおおざっぱに「果実の70%の抗酸化物質がある」という一言にとどまっています。きちんとした研究があるなら、事細かな成分についての記事があるはずでは?という疑問も湧いてきます。

 

アメリカでは、「種は捨てずに食べるべき」という意見と「種は食べるな」という意見、どちらも見るので、両方の意見をご紹介しました。

日本では、食べるなという意見はまだ見かけませんね。まだ知られてないのでしょうか?

 

せっかくなので、食べる以外の使い道を探してみましょう。

 

 

アボカドの種の有効利用

アボカドの種には果肉よりも多い抗酸化物質が入っているので化粧品として使ってみましょう。

アボカドクレンジング

 

作り方

1.アボカドはよく洗って天日で1週間乾燥させます。
2.1週間後、スライスして、さらに1か月(!)乾燥させます。
3.ミキサーにいれ粉末状にします。

 

肌ををきれいにするクレンザー

1.アボカドパウダー 大さじ1
2.はちみつ 大さじ1

これをよく混ぜ、一週間に2回ほど古い肌を落とすために使います。顔や体の気になるところに優しく使いましょう。

 

ニキビ跡をきれいにするクレンザー

日常使いの洗顔料にこのパウダーを混ぜて洗います。

 

アボカド粉末の保存は冷蔵庫で1か月くらいです。

 

アボカドを栽培しよう!

 

種は簡単に水栽培出来ます。

ちょっととんがっている方を下にして、反対側に軽く十字の切れ込みをいれます。

あとは、球根と同じように水栽培。コップにひっかけられるように楊枝を3方向にさして、種のおしり部分を水に浸してやります。

 

すると、やがて芽が生えて、こんな感じに。

DSC_0001

元気がないのは、世話してないからです。(ごめんね)

若い木は寒いのが苦手なので、冬は室内栽培で。

水だけで丸3か月ほど経っています。が、そろそろ土に植えてやろうとおもいます。
水だけでこんなに育つことからも、種が持っているパワーを感じます!

まとめ

アボカドの種の利用方法について、食用するには、まだ研究がさほどないので安全性が確立されていないことが気になります。

日本では種茶にして利用することが多いようです。アメリカでは種茶だけでなく、乾燥後、粉にしていろいろなものに混ぜ込んで使う方法も広まっています。

種を口にいれることの是非ははっきりしないので、洗顔に使うのがいいかもしれませんね。

キュレーター情報
Mogutan

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Mogutan