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フード

1000円以内でできる超ヘルシーレシピ

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マッスルウォッチングのめぐみです!今日は、1000円以内でできる超ヘルシーレシピをご紹介します!

 

1品目:なすの豚肉ばさみ照り焼き

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材料:なす・・・3本、豚肉こま切れ・・・150g

【作り方】

1.なすは、縦半分に切り、それぞれ切り口と平行に深く切り込みを入れる。豚こま肉は、塩を少々振ってもみ込み、1/6分に分けてはさみ、軽く押さえて薄く小麦粉をまぶす。

2.フライパンにごま油を大さじ1熱し、なすの皮目のほうから両面4~5分こんがりと焼く。

3.最後に、しょうゆ、酒、みりんを各大さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて汁気が少なくなるまでからめたら完成。

 

2品目:鶏胸肉のしそわさび醤油(つくりおきレシピ)

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【材料】

鶏むね肉1枚(約350g)

にんにく1かけ

大葉5枚

◎酒、しょうゆ・・・各大さじ1

◎みりん・・・大さじ2

◎わさびチューブ5cm

【作り方】

1.むね肉はフォークで数カ所穴を開け、砂糖、塩の順番で小さじ1/2もみ込み、余分な油をとり、一口大に切ります。にんにくと大葉はみじん切りにし、◎の調味料と合わせておきます。

2.フライパンに多めの油を熱し、1にまんべんなく片栗粉をつけ、中火で揚げ焼きにします。揚げ焼きにしたらペーパータオルなどで余分な油をとります。
3.火を止めて、フライパンの汚れや余分な油を拭き取ります。再び火をつけ、1で合わせた調味料を流し入れて、2を入れて絡めます。
4.調味液にとろみがついてしっかりむね肉に絡んだら、完成。
 

まとめ

1品目のなすの料理は、なすが200円で豚肉が200円ぐらいです。2品目の鶏胸肉は、胸肉が300円ぐらいで大葉が50円なので、合計でも1000円かかっていないですね(笑)
ちなみに2品目の鶏胸肉の料理は作りおきレシピで冷蔵保存で5日間保存できます。たくさん作っておいてもOK!
 
 
キュレーター情報
高稲めぐみ

マッスルウォッチング事務局

高稲めぐみ