えびと蓮根のピリ辛炒めレシピ

マッスルウォッチングのめぐみです!今日は、家の定番レシピ「えびと蓮根のピリ辛炒め」の作り方をご紹介します!

材料

えび・・・10尾

蓮根・・・200g

えりんぎ・・・1パック

にんにく・・・2かけ

唐辛子のみじん切り・・・適量

オリーブオイル・・・大さじ1

 

作り方

にんにくが焦げないように最初は、弱火か中火でにんにくを炒めてください。

にんにくのいい香りがしてきたら、えびをいれて中火で焦げないように炒めてください。

えびの色が変わったら、蓮根、エリンギをいれて塩コショウを少々して、炒めてください。

 

まとめ

にんにくと唐辛子、オリーブオイルのあっさりした味付けなので、何の料理にでも合う一品です。

もちろん、ワイン、ビールにもおすすめですよ(笑)

あまり濃い味付けに慣れてしまうとだんだん料理が濃くなっていくので、たまには、あっさり料理もいいですよ。

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